CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PARA INTEGRANTES DE LAS COLECTIVIDADES EXTRANJERAS
Integrantes de la Federación de Comunidades Extranjeras participaron de una nueva jornada de capacitación en manipulación segura de alimentos de cara a las próximas actividades culturales y gastronómicas de la ciudad. El encuentro, organizado por la Dirección de Manipulación de Alimentos dependiente de la Secretaría de Control Urbano y Operativo, se llevó a cabo en las instalaciones del Salón Don Polsky de la Asociación Polonesa.
La propuesta reunió a cerca de 50 nuevos miembros que se suman este año a las tareas de cocina, atención de cajas y expendio de comidas. Durante el taller, los asistentes recibieron conocimientos teóricos y prácticos sobre buenas pautas de higiene, prevención de la contaminación cruzada y conservación de insumos, adaptando las recomendaciones al trabajo particular de las sedes, donde se elaboran las recetas típicas antes de ser trasladadas a los eventos masivos.
Desde el área municipal explicaron que este tipo de instancias se repiten de forma anual para acompañar el recambio de colaboradores y garantizar que todo el personal cuente con su carnet habilitante, el cual tiene una validez de tres años. Por su parte, los representantes de la Federación destacaron la predisposición del Municipio para sostener estas instancias de formación gratuitas, que permiten resguardar la salud de los vecinos y turistas que consumen en la Feria de las Colectividades.
