EL SECTOR PRODUCTIVO PRESENTÓ EL SEGUNDO BLOCK TEST DE HACIENDA BOVINA EN EL VALLE
El Ministerio de Producción provincial acompañó el lanzamiento oficial de la competencia zootécnica junto a directivos de la Sociedad Rural, el INTA y el Clúster Ganadero. La presentación realizada en Trelew confirmó la habilitación de un cupo de hasta 30 participantes para la cita que se concretará en la localidad de Gaiman.
La dinámica del evento contempla mediciones ecográficas sobre los animales en pie, rendimiento industrial en gancho tras la faena y análisis físico-químicos del producto final. A través de paneles de degustación técnica, los jurados especializados evaluarón la terneza y las propiedades organolépticas según el sistema de recría utilizado en los campos.
El procesamiento de datos aportará un registro técnico fundamentado para ajustar las estrategias de manejo ganadero en la región. Con esta evaluación integral, los organizadores buscan certificar la calidad de los cortes patagónicos para afianzar el abastecimiento del mercado interno y la colocación en destinos de exportación.
